「少ない水で短時間にゆで、殻をきれいに向く」ーがポイントです。 ①～③はネットで調べて知った方法（どなたか忘れましたが感謝！）で、 ④～⑥は私の工夫です。 ① 底の平たい小鍋に水を１～２cm入れ、卵を置いて（フタをしないで）煮る。 (卵は１個でも２個で…

〔ギター・ノート 11〕 ヘクトル・アジャーラ「セリエ・アメリカーナ」 この曲を知ったのは、福田進一さんの名盤：JONGO（1996年）である。中南米の佳曲を集めたこのCDの中で、ピアソラやポンセの間に埋もれた地味な曲と思っていたが、そのいくつかのメロデ…

〔エクアドルの町〕 〔ギターノート １〕 はじめに クラシックギターが趣味で、ただ弾いて楽しんでいる。教室にも行かず、好きな時に好きな曲を弾いて、飽きたら次の曲にを繰り返し、ぐるぐる回っている。自由気ままが好きで、人前で演奏するのも苦手だ。（…

その世界は蜃気楼のように消えてしまったけれど、それがあった土地(空間）は、それだけの大きさをもたまま、まだそこにある。 その時代そこにあった世界は、そこを去った後、少しずつ形を変えていった。建物は古び、取り壊され、更地になった。新しい道路が…